今年以来，预制菜销量大增，不少地区出台支持相关产业发展的文件，纷纷落子布局预制菜。一时间预制菜成为了又一站上资本风口、备受社会关注的热门赛道。

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。

预制菜一般分为4类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

无论是哪一类，对于忙碌的上班族和厨房小白都十分方便。预制菜正逐渐改变着消费者对传统食品的认知以及日常的消费习惯。

宅经济与快节奏生活叠加、疫情催化等多重作用，开启预制菜C端消费的高速发展，而且，目前还处于需求发掘期。

艾媒咨询预测，2022年中国预制菜市场规模将达0.4196万亿元，将同比增长21.3%。

不管从产业的一产，到二产的加工，再到三产的消费，预制菜肴对产业链的各个环节，都提供了非常好的解决方案。预制菜的火热发展，给冷链物流带来巨大机遇：

一：

大型预制菜工厂会布局在原材料基地，随着规模化生产的需要，自动化设备、冷链物流设备的需求变得尤为的迫切；

二：

预制菜产业园也需要配套建设冷链物流体系；

三：

第三方的专业物流企业将进一步推进全国冷链物流网络建成！

九纯健预制菜冷链溯源系统，从预制菜仓储、冷链物流（冷链车综合监控+最后一公里）、一物一码追踪溯源给出了完善的温湿度监控解决方案。

智能冷链运输监测管理系统是指采用物联网监测技术，将冷链食品或车辆与监测设备终端绑定，再通过管理系统后台监测冷链车辆运输过程中的数据变化，最终实现智能运输，保持食材新鲜度，达到全流程、全环节扫码追溯、品牌防伪、冷链溯源、责任追溯、食品流通时长管理信息化的目的。

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冷链车智能综合监控

               

冷链车综合监控系统由车载智能监控主机+无线传感器+平台软件组成。实时监测车厢内温湿度，并通过无线通讯和GPS定位功能，将车内的温湿度和车辆位置实时传输到云平台，进行统一管理，管理者只需要通过云端后台，就可以实时可视化地查看货物的温度变化情况。

一旦出现温度数据异常，可能影响到预制菜品的质量时，监控设备会立即启动报警系统，提醒物流管理者及时地采取措施，避免产品变质损耗。

随车蓝牙打印机打印实时温度数据，也为冷链溯源提供了切实依据。

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库房综合监控

   

预制菜的厂家库房及中转仓库的温度监控也是重要的一环。库房采用JCJ175无线温度传感器与JCJ901K监控主机的组合方式，方便系统安装、扩展。

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卖场最后一公里

在运送到各个超市、便利店时，一般用体积更小的电动车、保温箱，对于这些小体积的监测，采用JCJ913有线温度传感器与JCJ901监控主机组合的方式。

只有保证预制菜运输从工厂到消费者手中的每一个环节温度监控不断链、可溯源才能保护好预制菜的品质，让消费者吃得放心。

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一物一码 溯源云平台

   

经销商和顾客通过扫描预制菜上面的二维码就能知道预制菜从原材料、生产制作、运输过程的各项信息、来源，以及全环节的温度情况、出入库情况、保质期等信息。

预制菜产业对冷链物流的基础设施建设依赖度极高，冷链溯源是预制菜品产品质量和安全的强大保障，预制菜的火热发展必将助力冷链物流体系更加完善！

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